Spirits and Brands

Innovation und Tradition

Historie

Hard-Facts

1
Gründung
1
Standorte
1
Mitarbeiter
1
Schwarz­wälder Kupfer­brenn­blasen
Hochmoderne Rekti­fikations­brennerei
Holz­fass­lager mit
1
Fässern
Tank­lager­kapazität von
1
L
1
hochmoderne Abfüll­straßen
Eigener Fuhr­park mit
1
Planen- und Tank­fahrzeugen
Hoch­regal­lager mit
1
Paletten­plätzen

Die hohe Kunst beherrschen

Von der Frucht zum Brand, von der Fichte zum Gin und vom Getreide zum Whisky. All das sind Prozesse unserer Produktion. Mit zukunftsweisender Technologie und hoher Fertigungstiefe arbeiten wir hocheffizient und natürlich nachhaltig. So decken wir als erste deutsche Brennerei unseren Wärme- und Energiebedarf aus regionalen Ressourcen.

Und wie genau die Frucht in die Flasche kommt, kann hier noch einmal Schritt für Schritt miterlebt werden.

Der Herstellungsprozess einer Spirituose beginnt in den meisten Fällen mit der Mazeration oder Fermentation – der Alkoholgewinnung durch Gärung. Dieser Prozess findet in Edelstahltanks statt und wird engmaschig kontrolliert.

Bei der anschließenden Destillation auf hochmodernen Schwarzwälder Kupferbrennblasen legen wir besonderen Wert auf die exakte Abtrennung des Mittellaufes, auch Herzstück genannt, der die einzigartige Qualität unserer Destillate garantiert.

Ausgewählte Brände veredeln wir durch Lagerung in neuen Fässern aus verschiedenen Hölzern oder in zuvor mit Sherry-, Cognac- oder Bourbon belegten Holzfässern, damit die Destillate genügend Zeit haben, ihr schönes Aroma zu entfalten und den Charakter der Fässer zu verinnerlichen.

So reifen sie in der BIMMERLE PRIVATE DISTILLERY zu einem einzigartigen Genuss heran. Die Destillate entwickeln unter anderem feine Karamell- und Vanillenoten sowie leichte Röstaromen.

Engagierte und qualifizierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der BIMMERLE PRIVATE DISTILLERY sorgen schließlich dafür, dass die vielfältigen Spirituosen in die unterschiedlichsten Flaschenformen abgefüllt werden.

Hochentwickelte Abfüllanlagen und moderne Etikettier- und Verpackungstechnik garantieren einen reibungslosen Ablauf.

Mit unserem hauseigenen Logistikservice gestalten wir den finalen Auftritt bei unseren Kunden. Dieser ist für uns von entscheidender Bedeutung. Aus diesem Grund verfügen wir über einen eigenen Fuhrpark und bieten verschiedene Logistik- und Versandlösungen an.

Unser Versprechen

Natürlich Nachhaltig

Regionales Heizen

Wir nutzen für unseren gesamten Energiebedarf Bio-Masse – ein nachwachsender Rohstoff aus dem Schwarzwald. Hinzu kommen die Steinobstkerne, welche dank cleverer Technik ebenfalls in thermische Energie umgewandelt werden.

Wärmerück­gewinnung

Bei der Destillation entstehen organische Reststoffe, welche in Biogasanlagen weitergeleitet werden, die ihrerseits Energie erzeugen.

Wasser einsparen

Dank temperaturgesteuerter Gärung werden wir höchsten Ansprüchen im Bereich der Qualität gerecht. Durch einen intelligenten Kühlkreislauf können wir täglich zwischen 500 und 1.000 m3 Wasser einsparen.

KOMPROMISSLOSE QUALITÄT

In der Herstellung

Am Produkt